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——后勤部经理
田会东
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春季是指我国农历的立春至夏至这一段时间，即农历的一、二、三月份，公历的二、三、四月份。寒冷的冬季过去，到来的是阳光明媚、空气新鲜、气候温暖的春天。春天的气候以“温”为主。
春季由寒而暖，气候变化较大，加之细菌、病毒的侵害，很容易给老年人带来一些麻烦。因此，老年人在春季尤其需要注意饮食调理，以保证身体健康。老年人春季饮食宜多吃清凉解毒、苦寒清热的食物，加以进补，以健体抗病，扶正强身。适宜于老年人春季食用的清淡食物有：红枣、菠菜、莴笋、胡萝卜、苦瓜、黄瓜、菜花、豆腐、黄花菜、木耳、海带、红豆、黑豆、粟米、鸡蛋、鸡肉、猪瘦肉、鸭肉、杏仁、葡萄、莲子等。春季是人体易产生燥火的季节，老年人应忌多食油腻的肥肉和含油脂量大的食物如油炸食品、炒菜用油过多等。应少食和忌食辛辣和发散食物，以免使毛孔更加张开，给春寒伤害人体打开方便之门。另外，寒凉食物易损脾阳，也应少食或忌食。
附：银耳粥：银耳味甘、淡，性平，入肺、胃二经，能滋阴润肺，养胃生
津，治肺热干咳，痰中带血。将银耳10克洗净，泡4小时。用粳米
100克，大枣5枚，先下锅，水沸后加银耳及适量冰糖同煮成粥，早晚使用。此粥肺结核、咳血患者
服最宜。
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 《良典生活》第一期
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